Kuliner Sehat dari Nusantara: Makanan Tradisional Indonesia yang Harus Dicoba

Siapa yang tidak suka makanan enak? Terlebih lagi jika makanan tersebut juga sehat dan berasal dari Nusantara. Indonesia memang kaya akan ragam kuliner tradisional yang tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan. Inilah yang membuat makanan tradisional Indonesia layak untuk dicoba.

Salah satu makanan tradisional Indonesia yang harus dicoba adalah nasi liwet. Nasi liwet merupakan makanan khas dari Jawa Barat yang terbuat dari nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah. Menurut ahli gizi, Dr. Diah Ari Sepriana, nasi liwet mengandung karbohidrat kompleks yang baik untuk kesehatan dan juga rendah lemak jika tidak dicampur dengan lauk berlemak.

Selain nasi liwet, ada juga makanan tradisional Indonesia lain yang tidak kalah menggiurkan, yaitu soto. Soto adalah sup khas Indonesia yang terdiri dari kaldu ayam atau daging sapi yang disajikan dengan mie, telur rebus, dan bumbu rempah. Menurut chef terkenal, William Wongso, soto mengandung banyak protein dan nutrisi penting lainnya yang baik untuk tubuh.

Tak ketinggalan, pempek juga menjadi salah satu kuliner sehat dari Nusantara yang patut dicoba. Pempek merupakan makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan yang dicampur dengan sagu dan rempah-rempah, kemudian digoreng atau dikukus. Menurut penelitian oleh Dr. Ir. M. Rusmarilin, pempek mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung.

Selain ketiga makanan tradisional Indonesia di atas, masih banyak lagi kuliner sehat dari Nusantara yang patut dicoba. Menjaga keberagaman makanan tradisional Indonesia tidak hanya membantu melestarikan budaya, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan bagi masyarakat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba kuliner sehat dari Nusantara, karena selain enak, juga baik untuk tubuh kita.